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心中的留恋:成都的茶馆

时间:2017-02-08 16:21:48 来源:互联网 点击:0次

   成都茶馆.jpg

        真想再去成都泡一天茶馆。

  广东没有茶馆,曾经盛行过茶楼、早茶,茶只是点缀,实质是吃早餐,而且是很隆重的早餐。北京历史上的茶馆恐怕很多,不然不会有老舍的《茶馆》问世,但现在去北京却再也闻不到老舍《茶馆》里飘溢的茶香,琉璃厂街的“老舍茶馆”已成《茶馆》这出戏的纪念堂。云南、安徽、福建倒是出产好茶叶的地方,但也找不到可以喝上半天甚至一天酽茶的去处,惟独四川,尤其是成都,大街小巷,河边路边,老院坝新码头,果园、竹园、公园,寺庙尼庵,处处可见木桌竹椅盖碗茶。

  茶馆,是成都人生活中不可或缺的重要内容,堪称一绝。有人甚至说:“没有茶馆,那还叫什么成都?”

  成都人和茶馆的渊源,可以追溯到明清。明末,成都有名有姓的茶馆已有三百多家,清初则增至四百多家。茶馆,成都人叫茶铺;喝茶,叫吃茶。茶,对于成都人来讲,已经不单是一种饮料。坐茶馆,更不是因为嗓子眼冒烟需要灌一肚子水去,而是一种习惯。

  成都的茶馆是纯粹的,纯粹到只卖茶水而不经营其他——一口土灶,灶上坐着几把或十几把水壶,长长的壶嘴上冒着白汽,那是壶里的水已经滚开了。茶博士一手拎壶,一手捏碗,碗里早已备好一份茶叶,只要你往竹椅上一坐,你面前的小木桌上就会依次摆上黄铜碗托,青花瓷碗,随即一注水冲向碗底却滴水不漏,茶叶在滚水里上下翻腾飘出清香,然而却又被严严地盖住了。稍顷,你拿起碗盖拨开水面上的泡沫,一股茉莉花的香味便扑面而来,你细细品上一口之后,或与同桌冲壳子摆龙门阵,或逗鸟,或下棋,或打麻将,或读书看报,或请人算命看相,或闭目养神打瞌睡……总之都由你了,你想要香烟瓜子米花糖,吆喝一声就有商贩前来。茶馆只不断给你添滚水,只要你不更换茶叶,一元钱一壶茶一个位,你可以呆上一整天直到茶铺打烊,没人赶你走。

  成都的茶馆又是五彩缤纷的,戏院的川剧没多少人去看,茶馆里“打茶围”却是有板有眼、有锣有鼓,热闹非凡,你端上茶碗围拢前去,旁听闲看。来了劲还可以上去唱上一段,赢得整个茶铺一片喝彩。近几年,茶馆里新鲜的东西层出不穷,换房卖楼、股票期货、电子看病、集邮宠物、旅游指南、婚姻介绍……五花八门。你坐了半天茶馆,脑袋里本埠要闻、经济行情、奇谈怪论、花边消息全有了。改变作文

  茶馆,是退休老年人每天约会聚集最好耍的去处;茶馆,是消息、新闻的通俗化加工场。茶馆可为你解乏,又令你兴奋,忙中偷闲者、大浪淘沙者、沮丧失意者、得意昏昏者、醉酒者、练摊者、运筹帷幄者、旅行者、走街购物累得半死者,在茶馆都能拥有一席之地。

  闻香下马,听韵驻足——前面是茶馆。

  一炉滚水几张桌椅,构成一个纷繁的平民世界,一道独特的城市景观。近年有投资者看中这景观,出巨资在成都开设了高级茶楼数家,装修豪华竭尽古香古色,辟雅座设包间、挂灯笼置熏香炉、请小姐操琴瑟、集九州香茗、聚四海茶道,一意弘扬茶文化,高雅是很高雅了,文化也很文化了,进去喝上一盏,却品不到那份独特的成都味。企业标语大全

  真想再去成都,对那拎壶的茶博士叫上一声:“搀茶!”

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